El desayuno es la primera comida del día y, para algunos, la más importante. Sin embargo, según la región del planeta en que te despiertes, el desayuno puede presentar formas muy diferentes. Para algunos, es un auténtico festín; para otros, tan sencillo como un café y una pasta.
Lo que elegimos en esta primera comida del día puede decir mucho sobre nuestra cultura y nuestras costumbres. En este artículo, echaremos un vistazo a cinco desayunos tradicionales de alrededor del mundo, desde Estados Unidos hasta el sur de la India.
CHOCOLATE CON CHURROS (ESPAÑA)
Empezaremos por un desayuno que nos toca muy de cerca: el chocolate con churros, que podemos encontrar tanto en una churrería en mitad de la calle como en los mejores restaurantes del país.
Como su nombre indica, suelen combinar una o media docena de churros y un vaso de chocolate caliente, lo que obliga a comerlos pausadamente y degustando cada bocado.
Aunque el origen de los churros no está claro, se cree que la receta podría atribuirse a los pastores. Ahora bien, lo que sí parece más claro es que el chocolate con churros propiamente dicho se debe a los exploradores del siglo XVI, como Hernán Cortés, que trajeron a España el chocolate azteca y lo empezaron a consumir con los churros.
DIM SUM (CHINA)
El dim sum es un plato tradicional chino que consiste en pequeños bocados de masa rellena que suelen servirse con té.
Originarios de la región de Cantón en el sur de China, los dim sum se han extendido por todo el país, pueden ser salados o dulces y admiten multitud de formas, rellenos e ingredientes, siendo los dumplings y los panecillos rellenos los más populares.
Los dim sum pueden ser hervidos, cocidos al vapor, cocinados a la plancha o fritos y se suelen servir en cestas de bambú que pueden apilarse fácilmente las unas sobre las otras y ahorrar espacio en la mesa. El dim sum suele consumirse a la hora del almuerzo y son como tapas que se comparten entre los comensales.
DESAYUNO AMERICANO (ESTADOS UNIDOS)
El desayuno americano abarca un gran número de platos, a menudo organizados en diferentes combinaciones.
El desayuno americano clásico no difiere mucho del desayuno tradicional inglés y puede incluir huevos, beicon, jamón cocido, salchichas o filete y patatas con cebolla, y todo ello servido con tostadas, una pieza de bollería (madalenas, gofres o tortitas), café solo y, opcionalmente, un poco de fruta. En muchos hogares estadounidenses, este desayuno se come en familia.
Así pues, si te acabas de despertar tras una noche plácida, si necesitas una cura contra la resaca o si te has pasado la noche en vela jugando a videojuegos o probando suerte en los mejores casinos online, este desayuno de campeones te dará la energía necesaria para afrontar el día.
DOSAS (SUR DE INDIA)
La India es un país extremadamente diverso, con variaciones regionales en materia de cultura, cocina, religión e idioma. Sin embargo, si hay algo en lo que todos los indios están de acuerdo es con un clásico de la alimentación: la dosa.
La dosa es una especie de crep elaborada con una mezcla semilíquida fermentada de arroz y lentejas y rellena con patatas especiadas. Aunque existen muchas variantes de la dosa, este plato caliente y crujiente suele servirse con sambar y chutney de coco.
A pesar de que existe cierto debate acerca del origen de la dosa, se considera que procede de Udupi, una población de la región de Karnataka, al sur de la India.
DESAYUNO COMPLETO ISRAELÍ (ISRAEL)
El desayuno en Israel es muy tradicional y familiar y se compone de una amplia selección de productos frescos y deliciosos. Originario de un kibutz, las comunas agrícolas israelíes, este desayuno de estilo buffet es popular en todo el país.
El desayuno clásico israelí incluye siempre huevos, siendo el shakshuka (huevos escalfados con tomate, cebolla y especias) uno de los platos más habituales. El desayuno se completa con un amplio surtido de quesos y con pescado, ya sean sardinas o arenques ahumados.
No puede faltar tampoco la ensalada, con lechuga, tomate, aceitunas, pepino y pimiento verde, ni el pan, acompañado de hummus, baba ganoush y otras cremas. Sin duda, el desayuno israelí es una explosión de colores, sabores y variedad.
