18.4 C
Madrid

El relleno blanco de las galletas Oreo no es crema ¿Qué es entonces y de qué está hecho?
E

Las galletas Oreo se anotan entre las más famosas alrededor del mundo. Quienes suelen disfrutar de su sabor quizás han seguido las instrucciones del empaque, de mojarlas brevemente en leche; podrían saber además que no son las hechas originalmente y que son distintas las tesis sobre los símbolos de su cubierta. Pero ¿qué se sabe de la “cremita blanca” que llevan en el centro?

¿Y con qué hacen ese relleno que une ambas tapitas de las Oreo?

- Anuncio -

Indicio de ello es la inscripción “Creme-filled cookies” en las bolsitas donde vienen. Según la estadounidense FDA, agencia que vigila el contenido de alimentos y otros productos, la compañía Nabisco, fabricante de las Oreo, no podría escribir la palabra “cream” porque tal relleno no contiene leche y, desde el punto de vista gastronómico, no es una crema.

¡Caramba! Entonces, ¿con qué ingredientes las hacen? Al respecto, no hay una explicación formal. Nabisco se reserva, con celo, el secreto de esta preparación. Lo que se deduce por el sabor de las Oreo es que llevan aromas artificiales, azúcar, lecitina de soja, aceite de palma y jarabe de fructosa.

Pero, aunque los ingredientes en cuestión se usan para cremas blancas de otros dulces -no las llamadas cremas pasteleras que llevan leche- la de las Oreo es una mezcla que, en conclusión, surge de la emulsión de azúcar y aceites, muy sencilla de elaborar en factorías de alta tecnología y precisión, aunque es un proceso difícil de emular desde la cocina de la casa.

Sin embargo, en la web se consiguen cientos de formas de hacer “Oreo” de manera artesanal, que incluyen una crema elaborada a partir de gelatinas bien batidas con azúcar, mantequilla y vainilla.

Como dato peculiar, en su página oficial se menciona que las Oreo no poseen certificación Kosher ni Halal. Pueden ser consumidas por gente vegetariana, aunque no por los veganos puros, pues si bien no incluyen leche, sí tienen mínimas cantidades de lácteos.

¡Compártelo en tus redes!

CONTENIDO RELACIONADO

VÍDEOS RECOMENDADOS

Top semanal

4 sencillos métodos para madurar rápidamente un aguacate

Se sabe que algunas personas en su desespero por hacer que sus aguacates maduren rápido acuden a medidas disparatadas. Pero si tienes en casa...

Las dos únicas partes del cuerpo humano que nunca dejan de crecer

Seguramente crees que luego de los estirones que experimentaste al final de tu adolescencia tu cuerpo puede tener cambios pero ya no crece más....

¿Cómo cagarán los astronautas en la Luna? El nuevo desafío de la NASA requiere ideas innovadoras

No es ningún secreto que los humanos defecan, incluso en el espacio.Pero el acto físico real de ir al baño mientras flotas en el...

El movimiento de las criptomonedas en tiempos de coronavirus

En los últimos años el mercado de criptomonedas está viviendo un crecimiento espectacular, con más de 5 500 criptodivisas circulando a nivel mundial. Bitcoin y sus...

El increíble timelapse que muestra una década de la historia del Sol en solo 61 minutos

¿Qué tan significativos son 10 años para nuestro sol de 4600 millones de años? Quizá tanto como la última millonésima de segundo significó para...

Send this to a friend