TEMA: ALIMENTOS

El impacto social, nutricional y ambiental del desperdicio de alimentos

El impacto social, nutricional y ambiental del desperdicio de alimentos

La demanda mundial de alimentos está aumentando y cambiando rápidamente debido al crecimiento de la población, las modificaciones en la dieta y el desarrollo...
Comer carne humana

Comer carne humana: la propuesta de un profesor sueco para salvar...

Magnus Soderlund, profesor de la Escuela de Economía de Estocolmo (Suecia), en medio de un programa transmitido por la televisión local, en el que se...
La increíble cantidad de microbios que ingresa a nuestro cuerpo al comer solo una manzana

La increíble cantidad de microbios que ingresa a nuestro cuerpo al...

Entre las frutas que más se consumen en el mundo se encuentran las manzanas, que representan la fuente más importante de flavonoides en nuestras...
Por qué arrugamos la cara cuando comemos algo agrio

¿Por qué arrugamos la cara cuando comemos algo agrio?

Intenta hacer lo siguiente: toma un limón, pélalo completamente y trata de mantener la cara normal mientras te lo comes. ¿Podrías hacerlo? No, seguramente...
Cuánto atún podemos comer sin poner en riesgo nuestra salud

¿Cuánto atún podemos comer sin poner en riesgo nuestra salud?

El atún es un alimento práctico, de rápida preparación y es ideal para los estudiantes y trabajadores afanados que requieren una solución a la...
deficiente consumo de frutas y verduras

Millones de personas mueren cada año por el bajo consumo de...

Un equipo de investigadores de la Sociedad Americana de Nutrición (ASN, por sus siglas en inglés) ha advertido que la baja ingesta de frutas...
arándanos

Comer 150 gramos diarios de este ‘súperalimento’ puede evitar un infarto

Investigadores de la Universidad de Anglia del Este (Norfolk, Inglaterra) han encontrado que la ingesta diaria de 150 gramos de arándanos disminuye en un...
¿Cómo identificar los alimentos ultraprocesados?

Los peligrosos alimentos que deberías “evitar al máximo posible”

Quienes ingieren altas cantidades de alimentos ultraprocesados —cuyos ingredientes son en su mayoría industriales— se exponen a un mayor riesgo de sufrir ataques cardíacos,...
Bonnotte, la variedad de patatas más exquisita y más cara del mundo

Bonnotte, la variedad de patatas más exquisita y más cara del...

¿Cuánto pagarías por un kilo de las patatas más deliciosas del planeta? Aún teniendo en cuenta esta característica, lo más seguro es que nunca...
Diez pasos para hacer el mejor zumo de naranja

Diez pasos para hacer el mejor zumo de naranja

El zumo de naranja es una de las bebidas más deliciosas, refrescantes y nutritivas que existe.  Además de ser una fuente inagotable de vitamina...
El desenfrenado crecimiento del negocio de la carne vegetal donde están invirtiendo los grandes famosos

El desenfrenado crecimiento del negocio de la “carne vegetal” en el...

Al parecer a los inversionistas les interesa comer carne vegetal (o al menos hacerla parte de sus negocios). Compañías de Silicon Valley como Impossible...
Comer insectos, una solución alimentaria y medioambiental

Comer insectos, la solución a la crisis alimentaria y medioambiental del...

El déficit de alimentos en algunas regiones del mundo podrá disminuir cuando se comience a incorporar una dieta basada en insectos comestibles. Así lo...
Unold se posiciona como una de las mejores marcas de panificadoras del mercado

Unold se posiciona como una de las mejores marcas de panificadoras...

Hasta hace no demasiado tiempo, las panificadoras eran aparatos destinados exclusivamente al uso de panaderías, supermercados y hornos tradicionales, pero lo cierto es que...
Consumir este alimento es la clave de los asiáticos para no engordar

Consumir este alimento es la clave de los asiáticos para no...

Incrementar el consumo a 50 gramos diarios de arroz puede disminuir en un 1% la cantidad de individuos con obesidad en todo el planeta,...
La decepcionante realidad del chocolate blanco

La decepcionante realidad del chocolate blanco: “no es chocolate”

El principal componente del chocolate es el cacao y, según afirma el nutricionista chileno Rafael Jiménez, director de la Escuela de Nutrición y Dietética...
Carne artificial en 2020

Carne artificial en 2020: ¿Solución alimentaria o carrera por facturar?

El próximo año se empezará a vender carne artificial. En un planeta donde producir y consumir carne ocasiona serios problemas sociales, éticos y medioambientales,...
Propionato (o propanoato de potasio)

Un peligroso aditivo usado para hacer pan podría causar graves enfermedades

Una reciente investigación divulgada por la revista Science Translational Medicine dejó en evidencia que un aditivo muy usado en productos horneados, pienso para mascotas...
Aceite de oliva adulterado

Aceite de oliva adulterado: ¿Cómo evitar que te vendan “gato por...

A ninguna persona le gusta que la engañen. En más de una ocasión, nuestro propio desconocimiento sobre los productos que adquirimos suele jugarnos un...
Así se descubrió que el ‘anisakis de la carne’ procede de las garrapatas

Así se descubrió que el ‘anisakis de la carne’ procede de...

El síndrome alfa-gal apareció en la literatura científica por primera vez en 2009 con la referencia a casos, especialmente en EE. UU., de reacciones...
carne roja

El riesgo de muerte aumenta incluso comiendo pequeñas cantidades de carnes...

Ingerir carne procesada o carne roja, así se haga en menores cantidades diarias (inferiores a 50 gramos), aumenta el riesgo de mortalidad por cualquier...