Muchas celebridades han difundido una variedad de regímenes alimenticios insólitos a través del tiempo. Una de las modas más recientes en el mundo de los famosos es la dieta de «una sola comida por día» o ‘OMAD’.
Entre los seguidores de OMAD se encuentran Bruce Springsteen y el frontman de Coldplay, Chris Martin . Muchos adeptos a OMAD sostienen que este método les permite regular de manera efectiva su peso y mantenerse saludables.
OMAD, en esencia, es una forma más radical de otros métodos de ayuno, como el ayuno intermitente y la ingesta con restricción horaria.
La distinción principal radica en que, a diferencia de ayunar en días seleccionados o ingerir alimentos solo durante un intervalo de tiempo determinado, quienes practican OMAD consumen todas las calorías diarias en un único banquete.
No obstante, a pesar de que los proponentes de OMAD aseguran que esta dieta optimiza diversos componentes de la salud , en verdad conocemos poco acerca de las repercusiones de comer una vez al día en el organismo, y menos aún sobre su seguridad.
Ayuno y bienestar
Los respaldos científicos para OMAD son escasos. Pocos estudios han examinado directamente a OMAD y la gran mayoría se ha realizado en animales.
Por lo tanto, la mayor parte de las declaraciones que afirman que OMAD es efectivo son basadas en experiencias personales. O se fundamentan en la presunción de que, si otros métodos de ayuno son beneficiosos para la salud, entonces OMAD también lo será.
La exploración sobre regímenes de ayuno está en fase inicial. Existen indicios que sugieren que una modalidad de ayuno intermitente denominada «dieta 5:2» (en la que se come de forma regular cinco días y se consumen 800 calorías o menos dos días a la semana) puede auxiliar a individuos a gestionar mejor su peso. Sin embargo, no supera a otras estrategias alimenticias.
Diversos estudios también han revelado que la ingestión en horarios restringidos (consumir todas las calorías diarias en un lapso de tiempo concreto) puede colaborar en la administración efectiva del peso. Además, ofrece otros beneficios para la salud , como la reducción de la tensión arterial.
Una revisión investigativa también ha determinado que diversas formas de ayuno (incluyendo el ayuno intermitente y el ayuno día por medio) pueden optimizar distintos aspectos del metabolismo .
Estos abarcan la mejora de los niveles de glucosa y colesterol en la sangre, la disminución de los índices de inflamación y la regulación del apetito . Esto podría contribuir a minimizar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en los individuos.
Una sola comida al día
Hasta la fecha, solo una investigación ha explorado los efectos de OMAD en seres humanos. En dicha investigación, los sujetos recibieron una cantidad fija de calorías diarias para consumir durante todo el estudio.
En una fase del estudio, los sujetos ingerían estas calorías en una única comida, para luego modificar y distribuir sus calorías diarias en tres ingestas distintas.
Cada modelo alimenticio se practicó durante un lapso de 11 días, un periodo bastante breve. La única ingesta se efectuaba entre las 17 y las 19 horas. Solo 11 sujetos culminaron el estudio.
Cuando los sujetos se alimentaban una vez al día, experimentaron una significativa pérdida de peso y masa adiposa. No obstante, también se registraron mayores descensos en la masa magra y la densidad ósea cuando consumían una única comida.
Esto podría llevar a un deterioro de la función muscular y un incremento del riesgo de fracturas si la dieta se prolongara.
Los experimentos en animales acerca de los impactos de OMAD han arrojado datos divergentes; algunos estudios sugieren que los roedores que consumían una sola comida copiosa al día engordaban más en comparación con los que se alimentaban múltiples veces.
Aunque estos hallazgos podrían señalar que OMAD puede ser beneficioso en algunos aspectos, aún existen numerosas incógnitas sobre esta dieta.
Futuras investigaciones deberían enfocarse en los efectos de OMAD en una muestra más amplia y diversa (ya que este estudio solo involucró a jóvenes delgados).
Es imperativo que futuros estudios evalúen los efectos de OMAD durante periodos más extensos y en contextos cotidianos.
También será crucial entender si el horario de la comida puede optimizar los resultados y si la composición nutricional de la comida incide en los efectos.
Desventajas adicionales
Quien opta por realizar una sola comida diaria enfrenta el desafío de cubrir todas sus necesidades nutricionales, incluyendo energía, proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales.
La falta de ingestión adecuada de estos nutrientes críticos podría resultar en pérdida de masa muscular , riesgo de estreñimiento y deterioro de la salud intestinal.
Quien practique OMAD deberá procurar incluir suficientes proteínas, vegetales, frutos secos, semillas, así como frutas y cereales integrales en su única comida para cumplir con los requerimientos nutricionales.
También deberán consumir suficientes productos lácteos para satisfacer sus necesidades de calcio y yodo, o suplementos o alternativas vegetales si es necesario.
No es recomendable este régimen alimenticio para niños, embarazadas, personas que deseen concebir, lactantes y definitivamente no para aquellos en riesgo de trastornos alimentarios.
Es crucial considerar que, aunque esta dieta pueda ser efectiva para celebridades, estas tienen acceso a asesoramiento nutricional, dietas de alta calidad y suplementos cuando es necesario.
Para la mayoría, este tipo de régimen podría ser insostenible y potencialmente dañino a largo plazo.
